Les métiers de la gastronomie
La symphonie des éclairs
« Il fait toujours beau au-dessus des nuages mais moi si j’étais un oiseau j’irais danser sous l’orage. Je traverserais les nuages comme le fait la lumière. J’écouterais sous la pluie la symphonie des éclairs. »
Zaho de Sagazan
Quand Zaho de Sagazan nous invite à dépasser ses frontières, à basculer ses habitudes…